O futuro da tecnologia no mercado de food service

* Por Marcus Varandas Filho Segundo dados do IBGE, o trabalhador brasileiro gasta cerca de 25% de sua renda com alimentação fora do lar. Com uma movimentação de R$170 bilhões/ano, o setor cresce a números exponenciais e tem se reinventado diante das últimas crises econômicas. Já segundo a SIS-Sebrae 2016, esse mercado representa 10,1% do PIB nacional e estima-se que o food service fique com 2,7% desse total. Além disso, a previsão de crescimento para o segmento em 2017 era de quase 11%. Se...

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